Η Ευρυδίκη Γεωργίου είναι Operations Manager στο Hope for Children CRC Policy Center. Είναι Κοινωνιολόγος και ολοκλήρωσε τις σπουδές της στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο (University of Toronto, Καναδάς). Κατά τη διάρκεια της πρακτικής της άσκησης εργάστηκε στο Υπουργείο Παιδιών, Κοινωνικών και Κοινοτικών Υπηρεσιών του Οντάριο (Ministry of Children, Community and Social Services) στα Τμήματα Παιδικής Πρόνοιας (Children’s Aid) και Νεολαίας και Νομοθεσίας (Youth and Law). Επιπλέον, εργάστηκε στην Αστυνομική Υπηρεσία του Τορόντο (Toronto Metropolitan Police Services), στο Τμήμα Ειδικών Επιχειρήσεων ROPE (Repeat Offenders Parole Enforcement).
Διαθέτει εμπειρία 17 ετών στον τομέα των Μη Κυβερνητικών Οργανισμών για Άτομα με Νοητική και Ψυχική Αναπηρία, συγκεκριμένα για 12 χρόνια ως Αναπληρώτρια Διευθύντρια/Κοινωνιολόγος (2000–2012) και στη συνέχεια ως Διευθύντρια (2016). Ως Αναπληρώτρια Διευθύντρια/Κοινωνιολόγος ανέπτυξε, παρακολούθησε και αξιολόγησε προγράμματα φροντίδας που αφορούσαν την ψυχική και σωματική υγεία των ωφελούμενων. Επιπρόσθετα, ανέπτυξε, εφάρμοσε και αξιολόγησε πολιτικές, προγράμματα και οικονομική πρόοδο του οργανισμού, διασφαλίζοντας τη συμμόρφωση με τις ρυθμιστικές απαιτήσεις των κρατικών φορέων και την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών. Συμμετείχε ενεργά στην επιλογή, εκπαίδευση και επαγγελματική ανάπτυξη προσωπικού, φοιτητών και εξωτερικών επαγγελματιών θεραπευτών. Ως Διευθύντρια, είχε την ευθύνη της ηγεσίας, ανάπτυξης και διαχείρισης του οργανισμού όσον αφορά τη λειτουργία του, τα εσωτερικά προγράμματα φροντίδας, τους ανθρώπινους πόρους, τα οικονομικά, την εκπροσώπηση στην κοινότητα και τη διαχείριση κινδύνων.
Εργάστηκε επίσης στην Ιατρική Σχολή του St. George’s University of London (Unic) στο Τμήμα Κλινικών Τοποθετήσεων και Διαχείρισης Προγραμμάτων (2019).
Έχει λάβει εκπαίδευση από το Institute of Applied Behavior Analysis (IABA) στις Θετικές Πρακτικές στην Υποστηρικτική Συμπεριφορά (Positive Practices in Behavioral Support), καθώς και στην Ψυχολογική Υποστήριξη Φοιτητών Ιατρικής με Ψυχικές Ασθένειες στην Ιατρική Σχολή του University of Nicosia.