Η Έμιλυ Γιολίτη είναι συνιδρυτικό μέλος του γραφείου Harneys Κύπρου, επικεφαλής του διεθνούς τμήματος Tax and Regulatory καθώς επίσης και επικεφαλής του Cyprus Fiduciary. Το πελατολόγιο της αποτελείται από επαγγελματίες οι οποίοι δραστηριοποιούνται σε όλο τον κόσμο καθώς επίσης και από ιδιώτες με υψηλή οικονομική επιφάνεια.
Είναι επίσης ιδρυτικό μέλος της επιτροπής STEP Cyprus και έχει υπηρετήσει στη θέση της Προέδρου για τρεις συνεχείς θητείες. Υπήρξε εκπρόσωπος του European Tax Intelligence Group (ETIG) και υπηρέτησε στο συμβούλιο της Αρχής Τηλεπικοινωνιών Κύπρου (ΑΤΗΚ). Επίσης, παρευρίσκεται συχνά σε διεθνή συνέδρια φορολογίας ως ομιλήτρια και η δουλειά της δημοσιεύεται συχνά σε εγχώριες και διεθνείς εκδόσεις.
Η Έμιλυ διατηρεί με συνέπεια τη θέση ως μία από τους πρωτοπόρους εταιρικούς δικηγόρους στο Chambers and Partners, Legal 500, IFLR 1000 και Citywealth Leaders List σε σχέση με την εμπειρία της σε θέματα φορολογικού σχεδιασμού.
Chambers and Partners: Η Έμιλυ έχει αναγνωριστεί από πελάτες ως άτομο με ισχυρή γνώση στον εταιρικό τομέα, έχει εγκωμιαστεί για την ικανότητα της να είναι «πολύ ακριβής και στοχευμένη» στις διαπραγματεύσεις και για τον έμπειρο χειρισμό πολύπλοκων διασυνοριακών φορολογικών σχεδιασμών. Οι πελάτες εκτιμούν τις «τεχνικές γνώσεις και την ικανότητα της να δίνει σαφείς συμβουλές».
Citywealth Leaders List: Η Έμιλυ έχει διαρκή αναγνώριση στο Citywealth’s IFC Power Women Top 200 List, όπου γίνεται αναγνώριση των 200 πιο ισχυρών γυναικών από τον κυβερνητικό τομέα, τη διαχείριση ιδιωτικού πλούτου, την εκπαίδευση, τον συμβουλευτικό τομέα ιδιωτικών πελατών και της φιλανθρωπίας σε διεθνή οικονομικά κέντρα.
European University Institute (LLM) 2000
Oxford University, Trinity College (MA) 1999
Oxford University, Trinity College (LLM) 1997
Παγκύπριος δικηγορικός σύλλογος 1998